Để có bát nước chấm tỏi ớt thơm ngon, tròn vị lại còn đẹp mắt, bạn không thể bỏ qua những bí quyết dưới đây.
Tỷ lệ các loại gia vị
Để pha nước chấm tỏi ớt chua ngọt, bạn cần có các nguyên liệu chính là nước mắm, đường, giấm hoặc nước cốt chanh, tỏi, ớt.
Tỷ lệ mắm: đường: giấm/chanh: nước lọc thường là 1:1:1:4. Ngoài ra, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể gia giảm các loại gia vị nêu trên cho phù hợp. Có người sẽ thích ăn mặn nhiều, có người lại thích ngọt và chua nhiều hơn. Với chanh/giấm, tùy độ chua của gia vị mà bạn có thể giảm xuống còn một nửa. Nhìn chung, lượng gia vị cũng cần được điều chỉnh cho hợp lý, đảm bảo hợp khẩu vị của gia đình.
Thứ tự cho gia vị
Nhiều người có thỏi quen bỏ tỏi, ớt băm rồi thêm các gia vị như giấm, đường, mắm, nước lọc vào bát và khuấy đều. Cách này tuy không làm ảnh hưởng đến hương vị của bát nước chấm nhưng nó sẽ làm tỏi, ớt băm bị chìm xuống đáy bát. Khi cho tỏi, ớt vào trước, chúng bị ngấm nước và nặng hơn nên không thể nổi lên.
Lưu ý khi băm tỏi ớt
Một số gia đình thích cho tỏi, ớt giã dập thay vì tỏi, ớt băm. Tuy nhiên, miếng tỏi giã thường có kích thước lớn, nó sẽ khó nổi lên trên hơn so với tỏi được băm nhỏ.
Khâu băm tỏi, ớt cùng cần có lưu ý riêng. Bạn nên chọn những củ tỏi căng mẩy. Bóc vỏ tỏi rồi dùng dao sắc băm nhỏ. Với ớt, có thể băm cả hạt hoặc loại bỏ hạt rồi mới băm nhỏ.
Lưu ý, tỏi, ớt, dao, thớt phải thật khô ráo. Ngoài ra, bạn có thể ngâm tỏi, ớt băm vào một chút nước cốt chanh hoặc giấm trong khoảng 3-5 phút. Cách này sẽ giúp tỏi, ớt nổi được lâu. Lượng tỏi, ớt cho vào nước mắm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.
Với những bí quyết trên, bạn sẽ có bát nước chấm chua ngọt tròn vị với phần tỏi, ớt nổi lên trên trông rất đẹp mắt. Loại nước chấm này có thể sử dụng với nhiều món ăn khác nhau như nem rán (chả giò), bún chả, bánh xèo, gỏi cuốn, bún thịt nước, bánh ướt, bánh hỏi… Bạn có thể pha nhiều và trữ trong hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
News
Just in: Gordon Ramsay Throws Whoopi Goldberg Out of His Restaurant
Celebrity chef Gordon Ramsay made headlines yet again after he reportedly threw Whoopi Goldberg out of his restaurant in Las Vegas. The incident occurred last night when…
Reflecting on Toby Keith’s Journey Through Photos: From Early Success to Personal Passions
Toby Keith loved his life and his favorite bar. He was a country singer who died at 62 on February 5th, almost three years after finding out…
‘The Five’ Makes Television History, Becomes First Non-Primetime Program To Rank Number One In Viewers For A Full Year
Fox News continues to dominate the ratings leaving rivals MSNBC and CNN in the dust. Fox News delivered the third highest-rated year ever in cable news history…
Breaking: Geraldo Rivera Leaves ‘The View’, Says ‘Whoopi Is Toxic’
In a surprising turn of events that would make even a rollercoaster ride seem monotonous, Geraldo Rivera, the new member of ABC’s “The View,” has decided to…
Breaking: Jason Aldean’s ‘You Can’t Cancel America’ Tour Surpasses Taylor Swift’s Attendance Numbers
In a stunning display of musical prowess and public appeal, Jason Aldean’s ‘You Can’t Cancel America’ tour has achieved a remarkable feat: shattering the concert attendance record…
Bud Light Suffers A Loss Of $20 Billion Due to Whoopi Goldberg’s Support
In an unfolding spectacle of public relations missteps and unfortunate alliances, Bud Light now finds itself grappling with the devastating fallout from recent controversial endorsements, most notably…
End of content
No more pages to load