Bánh canh cá lóc là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Món ăn này có thể được dùng làm bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Bánh canh cá lóc là món ăn thích hợp cho mọi người, mọi lứa tuổi.
Bánh canh cá lóc là một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ sợi bánh canh làm từ bột gạo, thịt cá lóc và nước dùng. Nước dùng được ninh từ xương cá lóc và xương heo, có vị ngọt thanh và đậm đà. Thịt cá lóc được gỡ xương, ướp gia vị và xào chín, có vị ngọt và dai. Sợi bánh canh được trụng chín, có vị mềm và dẻo. Bánh canh cá lóc thường được ăn kèm với các loại rau sống như giá đỗ, rau răm, rau mùi, húng quế và chanh.
Dưới đây là cách nấu bánh canh cá lóc:
Nguyên liệu:
1 kg cá lóc
500 g bánh canh
1 củ hành tây
2 củ hành tím
1 củ tỏi
1 củ cà rốt
1 nắm rau răm
1 nắm rau mùi
1 quả chanh
1 ít ớt
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu.
Ảnh minh họa.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Cá lóc làm sạch, bỏ ruột, khứa vài đường trên thân cá, chà rửa với muối để cá không bị tanh.
Hành tây, hành tím, cà rốt rửa sạch, thái nhỏ.
Rau răm, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Ớt thái lát.
Nấu nước dùng:
Cho khoảng 3 tô nước lạnh vào nồi đun sôi rồi cho cá lóc vào luộc khoảng 5 phút thì vớt cá ra. Sau đó lọc giữ lấy nước luộc cá.
Cho xương xương heo, hành tây vào nồi nước luộc cá (thêm nước nếu quá ít) rồi hầm khoảng 1 tiếng. Trong quá trình ninh, vớt bọt để nước dùng trong.
Cá lóc lọc lấy thịt.
Xào cá lóc:
Phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho cá lóc vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Xào cá trong khoảng 5 phút cho cá chín.
Trụng bánh canh:
Cho bánh canh vào nồi nước sôi, trụng trong khoảng 2 phút cho bánh canh chín. Vớt bánh canh ra, để ráo nước.
Trình bày:
Cho bánh canh vào tô, thêm cá lóc, nước dùng, rau răm, rau mùi, ớt và chanh.
Dùng nóng.
News
Just in: Gordon Ramsay Throws Whoopi Goldberg Out of His Restaurant
Celebrity chef Gordon Ramsay made headlines yet again after he reportedly threw Whoopi Goldberg out of his restaurant in Las Vegas. The incident occurred last night when…
Reflecting on Toby Keith’s Journey Through Photos: From Early Success to Personal Passions
Toby Keith loved his life and his favorite bar. He was a country singer who died at 62 on February 5th, almost three years after finding out…
‘The Five’ Makes Television History, Becomes First Non-Primetime Program To Rank Number One In Viewers For A Full Year
Fox News continues to dominate the ratings leaving rivals MSNBC and CNN in the dust. Fox News delivered the third highest-rated year ever in cable news history…
Breaking: Geraldo Rivera Leaves ‘The View’, Says ‘Whoopi Is Toxic’
In a surprising turn of events that would make even a rollercoaster ride seem monotonous, Geraldo Rivera, the new member of ABC’s “The View,” has decided to…
Breaking: Jason Aldean’s ‘You Can’t Cancel America’ Tour Surpasses Taylor Swift’s Attendance Numbers
In a stunning display of musical prowess and public appeal, Jason Aldean’s ‘You Can’t Cancel America’ tour has achieved a remarkable feat: shattering the concert attendance record…
Bud Light Suffers A Loss Of $20 Billion Due to Whoopi Goldberg’s Support
In an unfolding spectacle of public relations missteps and unfortunate alliances, Bud Light now finds itself grappling with the devastating fallout from recent controversial endorsements, most notably…
End of content
No more pages to load